莲花的辛辣和酸味很美味。香味，辣，脆，美味。说到炎热和酸味的莲花根，这是我餐桌上的普通客户。每当我看到带有吸引人的颜色，辛辣和美味的颜色的莲根盘子时，我都会想到我在厨房里忙碌的母亲。 1。元素准备 - 新鲜莲子根：1部分（约500克），选择具有光滑皮肤甚至颜色的莲子根，以获得更好的味道。 - 干辣椒：3-5件（适应个人口味），以增加辛辣的味道。 - 丁香：3-4个丁香，大蒜富有味道，这就是运动的灵魂。 - 洋葱：1根，装饰香水并增强整体味道。 - 姜：一小块以去除粘合剂气味并增加香气。 - 陈年醋：2-3汤匙，以增强酸味，使它更令人震惊。 - 浅酱油：2汤匙，调味料，以增强新鲜度，使其更具吸引力 - 莲花根。 - 盐：Ass投放量以调节盐。 - 煮熟的油：适当的价值，用于唤醒。扩展全文
1。莲花根处理
首先将莲根的表面剥离，然后将其切成薄片。这是一个提示：迅速将莲花片的切片浸泡在干净的水中，这可以防止莲花根氧化和涂黑，并保持白色等外观。
2。蓝水
将水煮沸后，加入少许盐和白醋，然后将莲子根片涂成锅中。平淡的时间不长，只是停止成长。释放后，它很快就会在冷水中传递，因此处理过的莲根是一种酥脆的味道。
3。搅拌锅和调味锅，冷却油，首先加入切碎的大蒜，切碎的姜和干辣椒搅拌炸油。当无处不在大蒜和辛辣的味道时，将根的荷叶片放在锅中，然后快速，均匀地移动。然后添加2汤匙淡酱油，1个桌子一勺牡蛎酱，半汤匙盐和1汤匙陈年醋，倒入胡椒粉，继续搅拌，直到莲花根完全吸收调味料并整合了味道。
4。仓库
终于撒上白色芝麻芝麻以添加颜色和香气。美味的热莲花根已经结束了！
3。培训技巧
- 在切片后迅速浸泡：这是防止荷根根氧化并变成黑色的基本步骤。一定要记住。
- 淡淡的技巧：当烫时，加入盐和白醋不仅可以保持酥脆的荷叶根味，还可以使颜色更具吸引力。
- 主加热：搅拌时，会在高温下迅速搅拌，这不仅可以保持新鲜和柔软的莲子根，而且还可以防止味道过度烹饪和软化。
- 调味率：为了调整辛辣和酸味，您必须根据您的个人喜好调整米醋和干辣椒的量，并找到BEST适合您。
4。食物背后的故事
小时候，辛辣和酸味的荷花根是我最喜欢的自制菜。每个周末，我妈妈总是穿着围裙，将新鲜的莲子根切成薄片，然后在锅中搅拌炸胡椒和醋。开胃菜的酸味总是让我开心。尽管我母亲的烹饪技巧并不独特，但她的渴望和爱心使这道菜成为我心中最热的味道。到目前为止，每次我品尝莲花的辛辣和酸味的根源时，我一直想到母亲在厨房里的麻烦，这是我们家庭的独特记忆。
V.结论
现在，即使我长大了，甚至有自己的小家庭，我也会尝试将母亲的根源和酸味复制到节日或特殊的日子，希望能够通过这种记忆的味道。而且，每次我做饭时，过程就像恢复了惊奇 - 美好的时光，这使爱与幸福的味道可以潜入这个小空间。
所以，每次有人问我，帽子在你镇上是一个美味的食物？“我的回答一直是，“来尝试我做的辛辣和酸根，这就是我内心的味道。
