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Xuzhou diguo鸡肉：一顿可以到达灵魂的美味佳肴，灵魂是坚持蛋糕并吸收汤的人，本文的文章摘要将全面解释Xuzhou diguo鸡肉，这是一道具有区域特性的菜。从文化的历史起源和背景开始，它将详细介绍成分的精心选择标准，包括各种家禽选择，酱汁的独特比率以及配菜的匹配逻辑；从唤醒中深层拆卸Diguo鸡肉生产的完整过程，炖蛋糕的糊状物，重点是“吮吸蛋糕和吸汤”的主要亮点；同时，它将仔细描述辛辣，咸和丰富的味道水平以及良好的米饭体验。最后，我们将总结Xuzhou Diguochicken在当地食品文化中的状态，以及它如何成为全国范围内具有独特口味的最受欢迎的食品代表，使读者to充分体验美味菜肴的独特美。 1。Xuzhou Diguo鸡肉：烟花中隐藏的历史味道。当涉及到Xuzhou Cuisine时，Diguo Chicken肯定是不可避免的签名。这种美味佳肴诞生于北部北部平原，不是由稀薄的空气引起的，而是植根于当地的地理环境和生活方式习惯。 Xuzhou位于江苏，山东，河南和安海的四个省的交界处。自远古时代以来，这一直是为了争取战略运输和军事的斗争。它独特的地理位置使南北风味的饮食文化使得。它既有英雄主义，又有深度北部，以及南部南部的细腻而新鲜的。地球鸡是这种文化融合的绝佳产物。监测鸡的起源，许多移动到人民的理论，而被忽视最多的理论与过去与徐州地区的农民的生活密切相关。在早期，每个家庭在乡村的旧武器有一个当地的炉子。农民从农场工作回来。时间很紧，但他们想快速吃一顿热饭，因此他们进入了“在锅中吃两个”的技术 - 将鸡根踩入钢锅中，将面团直接粘在锅的边缘，然后利用锅底和鸡肉汤的热量来使蛋糕缓慢地制成。这样，鸡肉是新鲜和芳香的，锅旁边的蛋糕富含汤，可以用作菜肴和订书钉食物，节省了时间并充满了胃。随着时间的流逝，形成了独特的地面。在时间的发展过程中，Dipot的鸡从街头和车道上的餐馆中的农民自己的桌子走走，这成为Xuzhou人一起招待客人和共进晚餐的首批选择之一。如今，可以在任何地方看到带有“ Diguo鸡”签名的商店。每次吃食物时，商店都是alwAys偷和香。如果当地或外国游客愿意排队等候这份美味佳肴，而Diguo鸡肉长期以来已经超过了食物本身，并已成为一张光辉的Xuzhou食品文化名片。 2。服装的选择：伟大的Palateasa从源头开始。为了制作真正的Xuzhou鸡肉型，成分的选择很重要。每种物质都有一个严格的标准。只有使用智能匹配的高质量成分才能最真实的鸡肉盘味。 （1）鸡肉：当地鸡肉的自由范围是首选，而肉类是关键。作为地面鸡的主角，其质量直接决定了菜的味道。正宗的Xuzhou本地锅鸡是自由养鸡的首选，尤其是母鸡或野鸡，其生长周期近1年。这种本地家禽长期以来一直是户外活动，具有足够的运动和稳定的肉质。并且不会像快速肉鸡那样松动。选择时，请注意鸡肉的颜色。当地鸡肉是浅红色的，表面有光泽。当您的手接触时，肉是弹性的，在新闻界后可以迅速恢复其原始状态。它没有闻到，但这只是家禽本身的模糊味道。拿着鸡肉时也有一些注意事项。首先，将鸡肉切成相等的块，通常每片约3–4厘米，这不仅确保在炖菜过程中均匀加热鸡肉，而且还允许每块肉充分吸收汤的味道。切碎的鸡肉需要在干净的水中浸泡10-15分钟，以清除血液并减少粘合剂气味。浸泡后，用干净的水冲洗并排干水，以供以后使用。一些经验丰富的厨师在腌制鸡肉以进一步去除粘合剂的气味时，还会增加少量烹饪的葡萄酒和姜生姜，但不要添加多余的调味料为了防止掩饰鸡肉本身的鲜味。 （2）调味料：秘密食谱是灵魂，咸，香气和辛辣的特性。 Xuzhou Diguo鸡汤丰富而独特的原因是酱汁的比例。真正的地面鸡肉酱不是一个调味料，而是一定比例的不同调味料制成。各种商店可能都有自己的秘密食谱，但是主要的调味料通常包括豆糊，甜面条酱，酱油，干胡椒，胡椒粉，星空，茴香，肉桂，贝叶等。甜面条酱可以加入甜味的味道。酱油可以增强汤的酱汁，并使香气更加浓郁。除了这些基本的调味料外，干辣椒和胡椒是创建“辣和愉快”味道的关键。 Xuzhou Diguo鸡肉的辛辣味道不是直接进入喉咙的辣，而是富裕而辛辣的胡椒感觉。它是辣，但不干，越多您吃了，它越香。选择干辣椒时，通常您会从Guizhou或Sichuan中选择Erjingtiao。 Erjingtiao具有适度的辣味和强烈的香气。米兹辣可以根据餐馆的口味增加辣味并调整两个比率；四川的胡椒是最好的，具有强烈的香气和中等麻木，这不涵盖其他调味料的味道。此外，朝圣者姜，葱和大蒜片也是重要的互补成分。它们不仅可以消除鸡肉的粘稠气味，还可以在地面锅中添加新鲜的香气。一些厨师还会增加一小块石糖，这不仅可以散发出汤的颜色，还可以增加甜味，使整体味道更柔和。 （3）i-蛋糕：面粉和水的完美组合，味道是核心。如果鸡肉是地面鸡肉的轮廓，而酱汁是灵魂，则将蛋糕粘在边缘锅是压锅鸡的末端。蛋糕的质量直接影响了地锅鸡的整体味道。真正的鸡肉蛋糕的质地强壮，外面有略带燃烧的香气，内部柔软。最重要的是，它可以吸引吸收鸡汤并咬一口，里面充满新鲜香气。对于用来制作蛋糕的面粉，中长谷蛋白面粉是首选。中胶粉的蛋白质含量不仅确保了蛋糕的浓烈味道，而且也不是很困难。水粉比率是关键。通常，水粉的比率约为2：1。比率必须基于面粉。修复粉末吸水。揉面团时，将水慢慢地倒入面粉中，倒入筷子以产生泡沫面团，然后用双手光滑的面团揉捏它。面团的硬度应适中，不应太软或太差邪教。如果面团连接到锅的侧面，则很容易滑动。太难的面团的味道稳定，而且不容易得到汤。揉面团必须醒来15-20分钟，以使面筋完全形成面团，以便制作的蛋糕将更加生动。觉醒的面团不需要变成常规的形状，而是将面团分成小剂量的小剂量，每剂量约50克，然后用双手将小剂量挤成厚度均匀的蛋糕形状，均可将其捏住，以捏住汤和吸收。 （iv）配菜：肉类和蔬菜的结合，富含味道和营养。除了鸡肉和糕点蛋糕外，配菜也是Xuzhou Diguo鸡的必要部分。合理的配菜不仅丰富了鸡肉的味道和营养，还可以消除鸡肉的油腻感，从而使普通菜更令人耳目一新。普通菜ES包括土豆，青椒，洋葱，芹菜，Enoki蘑菇，成千上万的豆腐等。不同的配菜具有不同的特性，并且与鸡肉和汤搭配时会产生不同的味道。土豆是经典的锅菜之一。土豆富含淀粉。在步进的过程中，他们慢慢地吸收了汤的味道，变得柔软，粘稠和甜，并溶解在口腔中。同时，土豆中的淀粉也可以使汤更浓密，增加汤，并使糊剂更容易吸收汤。青椒和洋葱是芬芳的菜。添加它们之前，不仅可以添加新鲜的香气SA磨碎的鸡肉，还可以保持酥脆柔软的质地，中和油性鸡肉的感觉，并使整体味道更加清爽。芹菜具有独特的香气和新鲜和柔软的质地。它可以用鸡肉增加质地的分层。同时，芹菜富含饮食纤维，并有助于挖掘站。以伊诺奇和Qianle豆腐蘑菇是吸收味道的菜肴。他们可以完全吸收汤的味道，并咬一口。汤充满新鲜香气，搭配鸡肉和煎饼后，饭菜可以具有不同的味道。 3。生产技术：工艺，每个步骤都被特定隐藏。制作Xuzhou地面锅鸡似乎很简单，但是每个步骤都有严格的要求和程序。从成分到搅拌，将鸡肉鸡肉炖肉和粘贴到蛋糕上，每个步骤都需要仔细的厨师控制才能制作真正的碎锅。 。制作地面鸡肉的第一步是引起成分，这直接决定了汤的主要口味。移动后，添加香料，例如胡椒，星茴香，肉桂，叶叶等，并继续搅拌油炸，以使香料的香气完全释放。接下来，加入干辣椒并搅拌。干辣椒的冻结时间不应该太长防止运动并影响味道和颜色。通常，搅拌约30秒钟，看到干辣椒的颜色变得更暗，并扩大了辣椒的香气。然后加入豆类糊，甜面条和酱油，用中火连续搅拌，将油搅拌在酱汁中，使酱汁的香气完全释放，酱汁的颜色更均匀，更明亮。在炒过程中，您应该继续搅拌以防止酱汁粘在锅底。当调味料移动时，整个汤将具有苦味，这会影响菜的味道。 。移动鸡肉时，请注意热量并保持高温。它迅速刺激鸡肉表面的水，因此鸡肉表面可以在鸡肉内产生燃烧的壳，锁定水分和营养，使鸡肉更稳定和耐嚼。当鸡肉被炸至表面变成金色并且颜色均匀时，加入适当数量的烹饪葡萄酒。烹饪葡萄酒不仅可以消除鸡肉的粘稠气味，还可以增加鸡肉香气。加入菜酒后，迅速在高火中搅拌以使烹饪葡萄酒的酒精完全蒸发，只留下淡淡的葡萄酒香气。然后，添加适当数量的热水，并应将热水量放在鸡肉上方，因为鸡肉需要进行，以便可以在煮熟和品尝之前长时间stepe绕。加入热水可以防止家禽在温度突然下降并影响味道。 （3）炖菜：慢慢慢火煮，让鸡肉味道。加入热水后，盖住锅，用高火煮沸水，然后打开低火煮沸。炖的时间是关键，通常需要炖30-40分钟。特定时间应根据年龄和鸡皮温度进行调整。如果是伊萨本地鸡，踏入时间的时间可能是合适的确保鸡肉完全煮熟并且肉柔软而腐烂。在炖过程中，请注意不要打开锅的盖子以防止热量损失并影响炖的效果。同时，鸡肉可以更好地吸收汤的味道。当Ssmer大约20分钟时，您可以将土豆切的立方体放在锅中。土豆需要足够的时间煮至柔软粘稠，吸收汤的味道。继续小火煮10-15分钟。当土豆变得柔软且粘稠并且鸡肉可以轻松穿透筷子时，这意味着鸡肉和土豆通常是煮熟和品尝的。您目前可以准备一个I -Paste蛋糕。 （iv）粘贴蛋糕：准确的操作，让蛋糕吸收汤。 Thepaste Cake是制作地面鸡和厨师技能最多的最独特步骤。首先，将钢制面团挤成一个厚度均匀的蛋糕形状，然后用手将蛋糕粘贴在PO的边缘t。蛋糕的下半部分应浸入汤中，上半部分将暴露于锅中的热量中。请注意，粘贴蛋糕以防止蛋糕粘在蛋糕之间时的间距，并确保蛋糕牢固地粘贴而不是滑动。粘贴煎饼后，盖上锅，继续用中火煮5-8分钟。目前，锅中的热量会分散蛋糕的上半部，而汤的下半部分则慢慢s饮汤的味道，变得新鲜和芳香。在炖菜过程中，您应该注意蛋糕的颜色。 Kawhen蛋糕的边缘开始变成金色并释放出淡淡的燃烧香气，这意味着蛋糕通常是煮熟的。最后，将准备好的菜肴（例如绿辣椒，洋葱，芹菜和锅中的其他菜肴）均匀搅拌，并继续慢火煮2-3分钟，以便配菜可以完全吸收汤的味道，同时保持酥脆和柔软的文字配菜。等待，直到将菜肴煮在侧面，然后在季节中加入适当的盐和味精，均匀搅拌，然后完成真正的Xuzhou恐龙鸡。 4。体验味道：辛辣可口，享用超级美味的食物。餐桌上供应的Xuzhou碎锅鸡肉蒸煮。红汤用金鸡和软土豆浸泡。一圈金蛋糕是锅子的底漆。蛋糕的下半部分充满汤，上半部充满了淡淡的燃烧香气。绿辣椒和洋葱都装饰着它，颜色丰富，使食欲良好。 （1）味道富含层，每个咬合都是一个惊喜。先品尝鸡肉。鸡肉坚固而耐嚼，每一条纤维都会吸收汤的味道。咸香水略带辣，辣，但不干，吃的越多，它越香，鸡肉与AR混合的香气越大酱汁的奥马，这使人们无休止地浪费。再吃一口土豆，将土豆煮沸直至柔软粘稠，在您的嘴里融化，并充满新鲜的汤香水。土豆中的淀粉使汤更浓密。然后是最独特的蛋糕。使用筷子将蛋糕从锅的边缘取出。蛋糕的下半部分充满了丰富的汤。咬一口后，汤在嘴里爆炸。咸和略带辛辣的味道立即充满了整个嘴。蛋糕的味道浓郁而耐嚼，淡淡的面团和燃烧的香气使人们对饮食的上瘾更加上瘾。蛋糕的上半部分相对干燥，味道清脆，与下半部分的柔软度和粘合剂形成鲜明对比。每口叮咬都有不同的味道体验。最后，我品尝了配菜。绿色的辣椒和洋葱酥脆，柔软，清爽，新鲜的香气中和油性的鸡肉和煎饼。芹菜是新鲜，柔软多汁的，具有独特的香气，增加了味道的质地。伊诺奇（Enochi）和Qianle豆腐蘑菇浸泡了汤并咬一口，AIT充满了新鲜的汤，使整个可食用体验变得更加丰富。 （2）非常生气，这是大米的绝佳选择。 Xuzhou Diguo鸡肉的辛辣是其最具代表性的特征之一。这种辛辣的味道不是直接喉咙，而是辣椒香气的柔和而辛辣的感觉。它辛辣又香，辣，但不干。它使人们想要吃的越多，他们吃的越多，他们就越喜欢它。对于那些想吃辛辣食物的人来说，这种辛辣的食物是正确的，可以满足辛辣食物的目的而不会感到过多。对于更少的辛辣食物，他们可以要求厨师减少辣椒的含量，并仍然品尝碎锅鸡的新鲜香气。这绝对是因为独特的Maait是Xuzhou Diguo Chicken Ha的味道S成为“超级大米”代表的代表。如果是米饭或蒸的bun头，它是与地面鸡肉的完美搭配。将米饭与汤混合，浓汤包裹着每一粒米饭。咬了一口后，米饭的甜味和咸和辣的汤完美融合，使人们无济于事，而是在没有意识到的情况下吃一碗米饭。用蘸上汤的蛋糕吃，或将蛋糕撕成小块，然后将其浸泡在汤中，以便蛋糕可以完全吸收汤的味道，而蛋糕咬和米饭的叮咬是不可避免的。许多餐馆说，当吃Xuzhou Diner Chicken鸡肉时，他们经常不小心吃得太多，因为它们吃得太多，表明他们吃了多少。 5。摘要：Xuzhou Diguo鸡肉是美味佳肴。 Xuzhou Diguo鸡肉是市场之间出生的美味佳肴，它基于独特的口味和深厚的文化遗产。从历史背景的角度来看，Diguo鸡肉是一个在长期生活技能中，Xuzhou人的美味创造。它带来了Xuzhou地区文化的生活习惯和回忆，也是Xuzhou饮食文化不可或缺的一部分。从选择成分到制造过程，每个链接都反映了Xuzhou人民对食物的创造性追求。高质量的当地鸡肉，秘密酱汁，浓汤糕点蛋糕，丰富的菜肴和准确的热厨师控制共同创造了地面鸡的独特味道。 “用蛋糕吮吸汤是如此辣，以至于非常流行，这使饭锅的鸡肉深深地爱着。无论是与朋友，家庭聚会聚会，还是来自其他地方的娱乐游客，Xuzhou Diguo Chicken都是餐桌上的首选菜之一。它不仅可以满足人们对食物的追求，而且还可以让人们在品尝美味的食物时感受到Xuzhou地区的烟火和人性。今天，随着粮食文化的传播，徐周德鸡在徐村丢失，可以在全国的主要城市中看到。尽管不同地区的Diguo家禽可以根据当地的口味进行一些调整，但是“用蛋糕吸汤”的关键特征保持不变。
