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Zhanjiang Potou腌制的味道是粤语腌制风味的常见代表之一，具有独特的生产技术和悠久的历史。 01悠久的历史根据“乌久恩县编年史”，“在清朝的广周时期的16年中，帝国法院经常与人一起收集商品，而波图的固化口味很多而且很棒”。当地的“李家庭家谱”还记录了清朝的广马时期的固化口味。因此，可以肯定的是，Potou腌制肉的起源至少在清朝的广周时期，并且有一百多年的历史。在超过一百年的遗产和发展中，Zhanjiang Potou腌制的肉继续并采用了调味和传统制造过程的独特配方，从而开发了具有Lokal特征的固化肉类产品。 Potou腌制的味道已成为D的非常重要的部分广东西部的人们的饮食。无论是蒸以稀饭，制作粘土锅米，还是制作传统的五个果酱和金腿月蛋糕，独特的肉和湿香的香气都与米饭以及每日饮食的每一口都结合在一起，这成为植根于镇中部的口味的不可逆转的味道。 02有许多类型的蒸锅专业，尤其是在香肠和培根中，制造不同类型的方法略有不同。让我们以传统的方式制作香肠作为榜样，以了解更多有关制作Photou治愈风味的过程。制作香肠时，您需要经过精选，切肉，腌制，洗涤香肠，干燥和添加香水的过程。其中，Huixiang是其他地区制造的香肠的最大区别，它也是指向香肠颜色和味道的主要联系。选择成分时，请注意三个零件脂肪和七个薄零件。瘦肉更适合腰椎的后腿猪肉屁股和脂肪肉。切肉时也非常具体。它分为三个步骤：切割，拍打和旋转块。应严格控制肉的强度和斜率，以确保肉的大小，厚度和厚度均匀。然后将糖，盐和葡萄酒，八角星，肉桂，橘皮，丁香，小茴香，姜，甘草，贝叶，贝叶和其他香料的一定比例的比例混合，然后将其磨成粉末，将其浸入葡萄酒中或将其煮沸或在水中煮沸。然后，您可以Simrain腌制。在玛利纳奇方面，您首先需要监测脂肪肉，然后模仿瘦肉。然后将腌制的肉倒入干净的猪肉香肠套管中。填充时，请确保肉很紧，甚至肠子也已满。然后将结与一定长度绑在一起，用针均匀地刺穿与包裹的相等的孔，然后卸下气泡，以使包裹不做t闯入随后的生产。完成上述所有内容后，它可能会干燥，需要在干燥通风的院子中排干才能自然干燥。当瘦香肠肉变成深红色时，脂肪的肉是白色的，肠子是坚硬的，干燥的，圆柱形的，包裹的表面上有自然的皱纹，在干燥后，蜡的香气很明显。在Extertionwe之后，可以进行最独特的“令人耳目一新”的过程。将干香肠放入粘土锅中，并用亚麻布紧紧盖住它们。通常在室温下储存3-7天。这将使香肠继续发酵，并促进肉类和调味料的完全渗透和整合，并进行第二种烘烤口味。照片来自互联网，如果漏洞，请删除。回到Sohu看看更多
